Følgende opskrift kommer fra Monika Jakobsson, Sverige.
Den er sakset fra Tidsskrift for Kaninavl.

Leverbøf

8 stk. kaninlever

6 slag

hakkes og blandes

Salt og peber efter smag

3-4 spiseskefulde kapers

1 æg

Knust tørt brød

Det hele blandes og formes til bøffer som steges i smør.

Saucen laves i panden, meget gerne med fløde.

Serveres med kogte kartofler og grøntsager.

                        Velbekomme

                            Monica

© Copyright Ela Nørgaard