Mortens kones koteletter fra 1952.

I 1952 skrev ”Mortens kone” Husmoderens hjørne” i Tidsskrift for Kaninavl,.

et andet sted i Tidsskriftet skrev en om, at søndag formiddag ville konen gerne

have, at man gik ud i kaninstalden, så hun fik fred til at gøre rent inden døre,

jo kønsrollerne var intakte dengang.

Men ”Mortens kone” stegte delikate koteletter af fileterne på hver side af

rygbenet og fra lårmusklerne, hvorfra benene var skåret af.

Kødet blev derefter skåret i ensartede stykker og banket ud med en

kødhammer.

Derefter blev de vendt i sammenpisket æg og rasp og stegt ved moderat

varme.

De blev serveret med brun smørsovs og brunede kartofler og som kolorit

lidt revet peberrod på hver kotelet.

                                                Velbekomme

                                                       Ela

© Copyright Ela Nørgaard