Her er en spændende opskrift fra  Monika Jakobsen, kendt svensk kanindommer.

Kanin i whiskysovs.

500 gram kaninkød i terninger 2x2 cm.

Smør til bruning

1 løg i små tern

En halv potte purløg af dem, man kan købe eller ca. 30 stilke fra haven

1 lille rød peberfrugt i små tern

Salt og sort grov peber efter smag

2–3 dl. piskefløde

Whisky efter smag

Brun kød terningerne i smør på alle sider.

Tilsæt løg, salt og peber. Tilsæt derefter fløde, så det dækker kødet.

Kog under meget svagt blus til kødet er mørt.

Purløg klippet i små stykker og peberfrugt tilsættes, ligesom whisky.

Serveres med ris.

Husk grøn salat !

                                         Velbekomme