Tilbage til Oversigt Middagsrett

Camouflage kanin

1 kanin på 1000 - 1200 gram
fedtstof
bouillonterning
hvidløg
tomatkoncentrat
piskefløde

Kaninen brunes i lidt fedtstof med lidt hvidløg.
Bouillonterning og vand tilsættes sammen med tomatkoncentrat, og
kaninen steges (som en kyllingesteg), til den er mør.
I stedet for tomatkoncentrat kan der bruges 1 dl. god tomatpure:
Når kaninen er mør, tages den op og køles så meget af, at man kan
pille kødet fra benene.
Kødet skæres i passende store stykker og gennemvarmes i sovsen,
som kan jævnes med en god sjat piskefløde.
Serveres med kartofler og evt. en skål god salat.